Холодец говяжий с морковью

Запить голени и говядину холодной водой, варить 7 ч на медленном огне, за 1 ч до окончания приготовления добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Отделить мякоть от костей, нарезать кусочками, процедить бульон. Разложить мясо по формам, украсить листиками петрушки и предварительно измельченным чесноком, запить бульоном, перемешать и поместить в холодильник для застывания. Подать холодец со сладким перцем и солеными огурцами, украсить зеленью петрушки.

Post Author: admin