Холодец куриный на говяжьем бульоне

Сварить курицу и кости с добавлением моркови, репчатого лука, лаврового листа, перца горошком и соли. Вынуть мясные продукты, мякоть освободить от кожи и костей, нарезать кусочками, морковь - брусочками. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды на 30 мин, затем довести до кипения, соединить с бульоном и процедить. На дно форм положить укроп, поверх - мясо, смешанное с морковью, залить бульоном и убрать в холодильник для застывания.

Post Author: admin